17. mai er ikke bare barnetog, flagg, pølser, is og hipp hurra. For mange er det også bugnende frokost eller lunsj-bord. Spekemat, laks, eggerøre, salater, frukt, jordbær og kanskje til og med litt champagne er ofte fast inventar på disse bordene. Her i huset har vi en litt annen vri. Barna ber kun om en ting mellom grytidlig togvandring rundt Skaugum og barnetoget i vår egen bygd. Breakfast tacos! Eller frokost-taco om du vil.
Dette er en tradisjon vi har med oss fra USA. Der er søndag og enkelte helligdager synonymt med denne noe usunne, men akk så gode og mettende, frokost-retten. Da som take away, helst fra Taco Cabana. Men dette kan du selvfølgelig like enkelt og greit lage hjemme. Og det gjør altså vi på 17. mai. Kanskje har du lyst til å prøve også?
Du trenger ikke mye for å lage breakfast tacos. Alt du trenger å kjøpe inn (om du ikke allerede har det tilgjengelig) er:
- Egg
- Salt
- Pepper
- Evt. gressløk til eggerøren
- Bacon
- Tacolefser
Fremgangsmåten er like enkel:
- Varm opp lefsene i ovnen
- Lag eggerøre
- Stek bacon
Når alt er ferdig legger du bare eggerøre og en baconbit eller to på den oppvarmede lefsen og ruller herligheten sammen.
Og vips, så har du en deilig, velsmakende breakfast taco!
Vel bekomme!
